先日、3日間のレセプションを無事執り行うことができました。快くご招待を受けてくださった方々に感謝いたします。ありがとうございました！！
10年間の想いがようやくカタチになったことを、、この3日目でとても感じることができました。それも、僕たちを信じて支えてくれた、応援してくれた方々のお陰だと、改めて心に強く感じることができました！本当に感謝いたします。ありがとうございます😭
これからが、本当の勝負だと思っています。
末永く愛してもらえる店になるように、
初心を忘れずに、一歩一歩進んでいきたいと思います。
これからこの場所から、たくさんの乾杯が生まれることを嬉しく想い。
皆様のご来店をお待ちしております。
こんにちは！
暮らす和食のぼるのよしたかです！
あっという間にオープンまで、あと2週間となりました。
今日はそんなオープンを華やかに飾ってくれる、お酒達をほんのちょっとご紹介します！
と、、その前に、
東京都世田谷区狛江にある、酒の名店「籠屋秋元商店」さんから、開店祝いで白ワインん頂きました！本当にありがとうございます😊やっぱりカッコいい人達です😭粋過ぎる…涙
昔は日本酒て、、ちょっと年配の方が飲むお酒
歳をとってから飲みたいお酒みたいな
イメージが勝手にありましたが、
今の日本の日本酒界は本当に凄いんです！！
全国の若い世代の杜氏さんが、
今までにない個性ある日本酒を多く作り出しています！そのレベルが本当に高い！
2020年に東京ワールドカップがある
そんな時代に日本の酒を世に発信しないで、
外国の方々に日本の良さをどう伝えますか？
あ！熱くなると長くなっちゃうわ！汗💦
さてと！今日はそんな日本酒界から
当店でご用意している春限定の3酒をご紹介します！！
梅のような爽やかな春の香りがする、
和食料理を引き立てる1本です。
日本酒特有のしっかりとした味わいの中に、
飲み過ぎてしまう程、しつこくないサラッとした喉越し感がとっても癖になります！
東北大震災で大きな打撃を受けた酒蔵が、
再び息を吹き返し、東北魂がこもった1本です！
とにかく魚に相性が良い日高見ですが、
穏やかな香りの中に、キレのある辛口な味わい。
純米大吟醸ならではの、飲みやすさが、
女性の心を鷲掴みにすること間違いなしです！
実は僕も天吹のピンクレディはまだ飲んだことがないんです！笑
天吹の日本酒は、超珍しい花酵母で造られた日本酒。米では出せない、華やかな香りと、濃厚な旨味が詰まった旨口な1本です。
とにかく女性受けは抜群にいい酒蔵のお酒で、
季節のラベルもとっても可愛らしいです！
ワイングラスで飲みたくなる日本酒です！
早く皆様に飲んでもらいたいなー！
オープンまで後2週間！！
準備も大詰め！
皆様よろしくお願い申し上げます！
きたる2019年4月19日に、「暮らす和食 のぼる」グランドオープンします。
高崎駅西口から徒歩8分！通町の人気店がひしめくグルメエリアで、
地域に永く愛していただける様な、美味しくって居心地の良い和
食居酒屋をオープンします。
19日(金)~21日(日)まで、、、
なんと！なんと！ナーーーントって！！！
赤字覚悟の感謝祭やっちゃいます！！汗💦
ホームページからブログ見たよー！や
SNSでお店のアカウントをフォローしてくれたら、
使える特典となってます\(//∇//)\
080-4939-1988
まだ電話回線工事中な為、こちらにお願い致します。
細かな詳細は、インスタとFacebookをチェック！！
ホームページトップ画面からも飛べます！
さてさて、、メニューも仕上がりつつあります。
食器や空間にも拘ってみました！！
ちょっとだけご紹介します( ^ω^ )
20席と大変小さなお店ですので、
是非お電話にてお問い合わせください！！
先日、東京で修行させて頂いた
池尻大橋にある『旬菜 おぐら家』。
改めて、本当に勉強になる貴重な時間を過ごせました。良いものに本当にこだわり、昔ながらの京和食を今の時代にあった魅せ方で提供する料理の数々はどれも本当に美味しかった。さすがの一言です！！
これからも探究心を持ち、
良い店に出来るように頑張っていきたい。
そんな中で、
暮らす和食のぼるは、
出来る限り仕入れにこだわり！
海のない群馬県でも、
美味しい魚料理と和食料理を楽しめるように。
現在、仕入れ先へ走り回ってます。笑
先週は東京に、
今週は新潟や千葉にと、、
酒蔵巡ったり…
酒屋さん回ったり…
美味しいお店や…
農家さんなどなど…
時々温泉に入ったり♨️笑
楽しみながら、美味しい酒と食材を探してます！！
暮らす和食のぼるでは、
毎月、月替りで季節の献立をご用意します。
メニューはまだ秘密…。
だいぶメニューも固まってきました！
とりあえず、早く鶴齢の前掛けして、
皆様の前にデビューしたい！！笑
さっそく、お問い合わせも頂いております。
当店ＨＰの他にも、
インスタグラムやfacebookもやってます！
是非チェックしてみてくださいね♩
皆様！はじめまして！～暮らす和食のぼる～のよしたか＆つかさです。
この春、群馬県高崎市通町に新しく和食居酒屋をOPENします☆
↑宣言です。(笑)実際は、只今絶賛準備中です。。
今日からブログでは、開業の日までの僕らの歩みと、
4月19日のオープンまでの準備やら雰囲気をご紹介していきます。勝手に！(笑)
人々の暮らしを豊かに、、人の暮らしに溶け込み共存する、、
そんな1人1人に近い、温かな居心地の良いお店にします。。
飲食店は、お客様が創るもの。是非皆様と一緒に成長していきたい。
最初1発目のブログは、僕らの簡単な自己紹介
長井 義高 （30歳）温泉ソムリエ
田貝 司 （30歳）元自衛隊
僕らは、地元群馬県高崎市で育ち、
高校時代にCLIMBというバンドを組み、
「その時にいつか一緒に店やりたいねー！」って夢を語りながら、、いつのまにかその夢を目標に変え、、10年以上の月日が経ち、
今まさにその目標を叶える！！
ところまできました！！
自分たちでもビックリする程に、諦めが悪い！笑
その10年間、群馬を離れ東京でお互いに修行を積み、満を持して大好きな地元群馬に帰ってきました。
都内のミシュラン・ビブグルマンのお店で6年修行した腕と経験を活かし、四季折々の旬な食材と全国の選りすぐりの地酒を揃え、親しみと暖かみある、みんながまた帰ってきたくなる、永く愛してもらえるお店にしたいと思っています。
ちなみに、、お店の名前『暮らす和食のぼる』は、
僕らが高校時代に組んでいたバンド名CLIMBからとっていて、『頂点に登り（成長）続ける』って想いを込めています。
これから、お店の工事や、メニュー試作など
オープンまでの準備風景もアップしていきます！！放置しないで、チェックよろしくお願いします。笑
